| 旅社开在山中，已经蛮有创意。偏偏主人更懂野趣，把妈妈和小姨请过来，做自家的土菜招待客人。五六把大伞，七八张桌子，纳西的土布和粗陶的碗筷，自自然然地往敞开的露台上一放，就做起了私房菜。悠客的生意兴隆，店主蒋平说，菜的味道功不可没。
真的是自家吃的，所以你看不到雕好的萝卜花，却可以瞥见一坛坛的豆瓣酱，找不到鸡汤鸭汤，却能闻到自酿的米酒杨梅酒。米饭是“木饭桶蒸的”，一块钱一碗；烤苞谷饼是鸡蛋色的，也是一块钱一个；蒸小红薯、绿豆稀饭，甚至村里的传统主食“千岛糊”，一样一样，只是主食，你就想每样都尝一下。
菜单是手写的，端端正正的圆珠笔迹，还用白雪修正液，就像小学生的作业本，质朴得让人莞尔。上面的菜价都不贵，没几只超过30元的。正宗的千岛湖鱼头才28元一份，土猪脚炖黄豆也差不多，分量很足，一桌人吃，就算是大菜了。深山小溪虾是不常见的土菜，专门从山上取货，很鲜很耐嚼，配上千岛湖的冰啤，就可以在山风中陶醉一把。
蒋平跟我讲，做菜的原材料都是特别从老家进来的。小溪鱼每次都要死掉四分之一，地衣什么的都是在千岛湖才有的。还有一些野菜，因为悠客在虎跑这一段，所以他们常常从老农那里直接买过来，很是新鲜野趣。
“妈妈他们没有正统地学过做菜，所以都算是‘民间高手’。味道就是很地道的家常菜，也没什么大手艺。”奇怪，越是这样的“平凡”手艺，越是有很多回头客。这附带的饭店已经抢去了旅社的风头，往往要提前预订才能确保有座位。而且蒋平也希望旅社可以更加安静幽雅，所以他并不喜欢人满为患的感觉。“不欢迎来打麻将，双休日也别都挤着吃饭，这样不舒服的。”
除了中午和晚上，这里还有别致的自助早餐，6块钱就有红薯稀饭、南瓜稀饭、土鸡蛋、牛奶、面包，五六只小菜……有时还有土方法腌制的辣酱提供。
你每次来，无论吃不吃饭，都有香香的瓜子和甜甜的橘子送上。就像是去山里的亲戚家做客，一样地亲切，一样地贴心。
你已经吃得很满意了，蒋家妈妈还是会搓着手跑上来跟你抱歉：这个菜今天没仔细弄，这个鱼稍微多放了点盐，口感重不重？没有没有，你连声说“不”，然后举起摇摇晃晃的酒杯，执意要敬这个可爱的家庭旅社，和里面所有用心做菜的人。
地址：“杭州悠客青年旅舍”虎跑路四眼井91号
预约电话：0571—87960788 |
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